Famille : Solanaceae
Genre : Capsicum
Espèce : Capsicum Baccatum
Cultivar :’Lemon Drop’
Le piment Aji Limon
Aussi appelé “Hot Lemon”, “Kellu Uchu” ou par le nom de son cultivar “Lemon Drop”, ce piment provient du Pérou. Avec une note citronnée, ce piment « brûlant » 5’000 à 30’000 scoville est excellent pour accompagner les poissons ou les fruits de mer.
Fruit passant de vert à jaune vif, légèrement incurvés, mesurant environ 9cm de long, le piment Aji Limon est une plante tardive (100 à 120 jours) et commence à fructifier au mois de septembre.
Ne pas confondre le piment « Aji Limon » avec le piment “Aji Limo” un autre piment Péruvien.
