Famille : Solanaceae
Genre : Capsicum
Espèce : Capsicum Annuum
Cultivar :’rustique Gorria‘
Le piment d’Espelette
Ce piment originaire des USA a été importé au pays Basque au 16ème siècle.
Le piment d’Espelette (rustique Gorria) et le premier cultivar AOC enregistré. Cette ancienne variété de piment est aussi appelée biperra (piment en français).
La fête du piment se déroule en France à Espelette chaque fin d’année. Elle rassemble 20’000 personnes dans une petite commune de 1 800 habitants .
