Chipotle

Familie : Solanaceae
Genre : Capsicum
Espèce : Capsicum Annuum
Cultivar : Jalapeno

Chipotle ist der Jalapenopfeffer, die getrocknet und geräuchert wurden. Auch als Chilpoctle oder Chilpotle bekannt, ist dieser geräucherte Pfeffer eine der Grundzutaten der mexikanischen Küche. Es wird hauptsächlich mit Fleisch wegen seines rauchigen und erdigen Geschmacks verwendet.

Chili Saucen mit Chipotle


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