Famille : Solanaceae
Genre : Capsicum
Espèce : Capsicum Annuum
Cultivar :’Pimiento’
Le piment Cerise, (Pimiento)
Le pimiento, aussi appelé piment cerise est un piment très doux entre 100 et 500 unités de scoville. Ce succulent piment fruité est autant utilisé en cuisine (fourré, sur le grille, mariné dans le vinaigre ou en poudre) qu’en ornement, ce petit piment rond atteint environ 4cm de diamètre. Vert au début de sa maturité, il se colore progressivement jusqu’à atteindre un rouge vif.
La plante peut atteindre les 80 cm et le fruit et la récolte du fruit se passe environ 80 jours après la plantation.
