Famille : Solanaceae
Genre : Capsicum
Espèce : Capsicum Chinense
Cultivar :’Scotch Bonnet’
Le piment Scotch Bonnet
Le piment Scotch Bonnet appelé aussi poivron bonney, boabs Bonnet, Scotty Bons ou poivron rouge des caraïbes fait partie de la famille des piments les plus forts. Se situant entre 100’000 et 325’000 scoville, il se trouve principalement en Guyane (où il est appelé boule de feu) et dans les îles Caraïbes. Il est fréquemment utilisé pour la création de sauces Caraïbes
Cousin du piment Habanero, atteignant environ la même taille et des couleurs similaires, il se distingue à ses creux plus marqués. Il s’utilise fréquemment pour l’élaboration de sauces piquantes grâce à son savoureux goût fruité.
