Descrizione
Oltre al nome femminile giapponese (che significa «settore forestale»), il Morita non è altro che lo Jalapeno verde, essiccato e affumicato. Si distingue dal Chipotle, che è rosso al momento dell’essiccazione e affumicatura.
Il Morita ha quindi un sapore affumicato intenso e leggermente acidulo, che gli permette di offrire un sapore vicino a quello delle migliori salse barbecue (senza la nota dolciastra ovviamente).
Hai capito bene, questo peperoncino è delizioso con tutte le carni rosse. In grado di dare un gusto incredibile ai tuoi spaghetti alla bolognese, il suo gusto piccante è dolce, cosa che lo rende un peperoncino molto accessibile.
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